A rizst hideg vízzel forrald fel, majd lassú tűzön főzd addig, míg a rizs magába szívja az összes vizet...

Hozzávalók:

• 22 dkg rövid szemű riz
• 5 dl víz
• 2 evőkanál rizsecet
• 1 evőkanál porcukor
• 1 teáskanál só
• 30 dkg nagyon friss tonhal
• wasabi, ízlés szerint
• wasabi és japán szójaszósz tálaláshoz

A rizst hideg vízzel forrald fel, majd lassú tűzön főzd addig, míg a rizs magába szívja az összes vizet. Miután levetted a tűzről, lefedve hagyd állni még 10 percig. Öntsd a rizsre a cukros, sós ecetet, egy fakanállal addig forgasd, míg a rizs kihűl. A tonhalat 5 cm hosszú csíkokra vágd, majd tegyél mindegyikre egy kis wasabit. Kezeddel formázz 1 evőkanálnyi rizst gombóccá. A rizsgombócot tedd egy csík tonhalra, majd simítsd a tonhalat a rizs köré. A gombócot lapítsd el egy kicsit, hogy hosszúkás legyen. A szójaszósszal és wasabival tálald.