|
 A különleges japán fogást nem csak étteremben eheted, hanem az alábbi egyszerű recept alapján magad is elkészítheted...
Hozzávalók:
- 22 dkg rövid szemű rizs
- 5 dl víz
- 2 evőkanál rizsecet
- 1 evőkanál porcukor
- 1 teáskanál só
- 12,5 dkg nagyon friss lazac, tonhal vagy pisztráng
- 1 meghámozott kicsi kígyóuborka
- fél avokádó (elhagyható)
- 4 norilap
- wasabi tetszés szerint
- 3 evőkanál savanyított gyömbér
- japán szójaszósz a mártogatáshoz
- wasabi
A rizst hideg vízzel forrald fel, majd lassú tűzön főzd addig, míg a rizs magába szívja az összes vizet. Miután levetted a tűzről, lefedve hagyd állni még 10 percig. Keverd össze az ecetet, a cukrot és a sót, majd add hozzá a rizshez. Addig keverd, míg a rizs kihűl. A halat vágd vékony csíkokra. Az uborkát és az avokádót vágd körülbelül 5 cm hosszú gyufaszálnyi csíkokra. Tegyél egy norilapot zsírpapírra vagy egy sushialátétre fektetve. A rizs egynegyedét a norilap felére lapogasd a hosszabb oldal mentén, körben 2 cm-es szegélyt kihagyva. A rizs közepén teríts szét egy hosszú csíkban nagyon kevés wasabit. A haldarabok, az uborka, az avokádó és a gyömbér egynegyedét rendezd el a wasabicsíkon. A papír vagy alátét segítségével szorosan tekerd fel az aljáról a norilapot, hogy bezárja a rizst és a közepén a többi hozzávalót. A norilap széleit nyomd össze, ezáltal bezárod a tekercset. Ezután a noritekercset vágd 2,5 cm-es szeletekre. Tálaláskor tedd mellé a szójaszószt és külön a wasabit. |
